Arroz com lentilhas

• 2 xícaras de chá de arroz agulhinha
• ½ xícara de chá de lentilha
• 3 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de óleo
• ½ cebola picada
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Sal a gosto

1. Em um escorredor ou peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente.

2. Coloque as lentilhas na panela Smart e cubra com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias.

3. Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve.

4. Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver.

5. Acrescente o óleo na panela Smart e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta síria e tempere com sal. Refogue até que a cebola fique transparente.

6. Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar até secar.

7. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Acerte o tempero e sirva com cebolas fritas por cima.