Moqueca de peixe

• 3 postas de robalo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola
• 1 tomate
• 100 ml de leite de coco
• 50 ml de azeite de dendê
• 1 pimentão vermelho
• 150ml de azeite de oliva
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes
• Coentro fresco
• Sal a gosto

1. Tempere os filés de peixe com sal e o alho picado. Reserve.

2. Corte o tomate, a cebola e os pimentões em rodelas.

3. Distribua o azeite de oliva na caçarola Smart.

4. Arrume em camadas, alternando os vegetais com o peixe, finalizando com o leite de coco e o azeite de dendê.

5. Leve ao fogo alto até ferver.

6. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o peixe esteja macio ao toque do garfo.

7. Acrescente a pimenta dedo de moça picada e acerte os temperos. Sirva com coentro (ou salsinha) picado.