Salada de grão de bico com salmão

Salada de grão de bico com salmão

Acompanhamentos

  • 4

    Número de pessoas

  • Acessível

    Custo

  • Fácil

    Dificuldade

  • Tempo de preparação

Ingredientes

  • 500g de grão de bico
  • 500g de salmão cozido (ou grelhado) em lascas
  • 1 xícara de chá de aspargos cozidos e cortados em rodelas
  • 1 xícara de chá de cenoura cozida e cortada em meia lua
  • 1 cebola cortada finamente em meia lua
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

1. Deixe o grão de bico de molho em água na véspera.

2. Leve para cozinhar na Turbo Top por 20 a 25 minutos contados depois de iniciar a pressão.

3. Desligue, escorra e retire a pele.

4. Misturando delicadamente em uma tigela, acrescente os demais ingredientes e tempere. Sirva gelado.

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